油烫茭白_菜谱查询

油烫茭白

菜系及功效：浙菜
油烫茭白的制作材料：
主料：嫩茭白500克,海米20克,盐,鸡粉,香油各适量。
教您油烫茭白怎么做，如何做油烫茭白才好吃
1、将茭白削去外皮，切去老跟，洗净后切成细丝；海米洗净，用温水泡软后，沥干水切成细末，加鸡粉、盐、香油、少量水调成汁。

2、炒锅上火，加油烧至七成热，将茭白丝平铺在漏勺内，放在油中烫2、3下，待茭白软熟后，盛在盘中，直到全部烫完。将另一碟子反扣在茭白上，挤干茭白中的油份，淋上调好的调味汁，拌匀即可。免费

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

笋干鸡球汤	花生米拌芹菜	百合粥	菜花炒肉	鸿运当头
红烧菜花	时菜牛肉球	猪肠香菜汤	炸馏鲜蟹腿	木耳疙背
酸辣鳕鱼羹	葱油淋鸡	彩椒山药	黄焖鱼翅	红烧羊排
黑米党参粥	青蒜炒肚片	荷叶粥	菠萝咕老肉	梅子蒸鲫鱼
西兰花胡萝卜辣椒汁	蒜茸茼蒿	猴头蘑菇菜心	蟹黄煎鸡脯	荠菜肉末炒豆腐