七星紫蟹_菜谱查询

七星紫蟹

菜系及功效：粤菜
七星紫蟹的制作材料：
主料：鲜活紫蟹7只,鸡蛋清7个,肉清汤250克
教您七星紫蟹怎么做，如何做七星紫蟹才好吃
1、紫蟹洗净蒸熟；

2、蛋清与精盐、味精、清汤搅匀，取一半装汤盘，旺火蒸5分钟，将紫蟹摆在蒸好的蛋清上，另一半浇紫蟹上，蒸3分钟；

3、将蟹取出并剥出蟹肉、蟹黄、蟹腿肉、蟹钳肉，按各自顺序摆放好即可免费

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

宫保鸭舌	栗豆腐	黄金酱焗斑节虾	莴笋拌白肉	什锦锅巴
南乳白鳝球	竹节鸡盅	雪梨仙人掌	口蘑汤泡肚	青椒丝拌香菜
烤酥香肉	烧藕丸	西兰花豆酥鳕鱼	红枣节瓜煲牛骨	芹黄鱼丝
白果煨肉	千层皮	红薯糯米饼	香菇炒卷心菜	粉蒸首乌糕
培根松仁饼干	肉丁炸酱面	黄金薯派	天麻乳鸽盅	竹笋红烧肉