皮蛋瘦肉菜粥_菜谱查询

皮蛋瘦肉菜粥

菜系及功效：美味粥汤
皮蛋瘦肉菜粥的制作材料：
主料：皮蛋2个,猪瘦肉馅300克
辅料：米50-100克,姜丝,葱,油菜
调料：盐,鸡精,料酒,胡椒粉,食用油,清水

教您皮蛋瘦肉菜粥怎么做，如何做皮蛋瘦肉菜粥才好吃
1、将皮蛋去壳切成小块、葱、姜、油菜分别切成碎末；

2、将米洗净后放入电汽锅中加适量水，调控器调置16分钟（或按粥键）；

3、坐锅点火，倒少许食用油，待油热时放入姜末，肉末，加适量清水，再依次放入盐、鸡精、胡椒粉、烧至汤汁变浓时盛出；

4、将皮蛋、油菜和炒好的肉末一起放入电汽锅中搅拌均匀，食用时放香油、葱花即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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