菜名 | 金针菇煎饼 |
做法 | 菜系及功效:精品主食 金针菇煎饼的制作材料: 主料:金针菇,胡萝卜泥,香菜末,鸡蛋一个。 教您金针菇煎饼怎么做,如何做金针菇煎饼才好吃 1、将鸡蛋、胡萝卜泥、香菜末加适量的盐搅拌; 2、金针菇洗净后切断,沾裹上面粉; 3、入油后烧热,先把一匙蛋液倒入锅中煎,放上金针菇煎至双面金黄即可。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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