笋叶面疙瘩_菜谱查询

笋叶面疙瘩

菜系及功效：家常菜谱便秘食谱老人食谱健脾开胃食谱防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味
工艺：蒸
笋叶面疙瘩的制作材料：
主料：莴笋250克,小麦面粉100克
调料：盐4克,香油2克,大蒜（白皮）10克
笋叶面疙瘩的特色：
清香爽口，别有风味。
教您笋叶面疙瘩怎么做，如何做笋叶面疙瘩才好吃
1. 把莴笋叶拣洗干净，控净水，切成碎末；
2. 加适量盐、面粉调拌均匀；
3. 上屉蒸15分钟后打开锅盖；
4. 翻拌一下，再蒸10分钟即好。
5. 吃时拌入蒜泥、麻油即成。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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