鸡丝粉皮_菜谱查询

鸡丝粉皮

菜系及功效：清爽凉菜
鸡丝粉皮的制作材料：
主料：熟鸡肉250克,嫩黄瓜150克,糖10克,酱油40克,芥末酱50克,香油1.5克。
教您鸡丝粉皮怎么做，如何做鸡丝粉皮才好吃
1、熟鸡肉去骨，切成6.5厘米长的丝，盛入碗只，再加盐和糖，拌匀。嫩黄瓜洗净抹干，用利刀切成1厘米粗5厘米长的细丝，盛入碗中，加酱油和香油拌匀，腌约10分钟。粉皮用热水烫软，沥干，切成2厘米宽、8厘米长片状。

2、腌好的黄瓜丝，连汁放在碟中，放上切好的粉皮，再把鸡丝放在最上面。芝麻酱放小碗中，加(50克)冷开水稀释，淋在鸡丝上，吃时，搅拌均匀。芥末酱，放在碟边，可蘸食，也可拌食。免费

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

芝麻白菜丁	焦溜苹果	猕猴桃果脯	煎紫米藕夹	麻辣味竹笋丝
双花鸡肉饭	酱豆腐汁烧猪肉	穿田鸡腿	水果沙拉	麻辣豆腐2
奶汤炖鲈鱼	甜豆浆	冰镇芦笋汁	菊花卷	网油包鹅肝
醋溜菜花	瓦块茄鱼	香糟豆芽	炒码河蚌	美味鲜肉串
鲜人参白果炖乌鸡	糖醋瓦块鱼	南味卤肉	水煮肉	山珍米线