| 菜名 | 香糟豆芽 |
| 做法 | 菜系及功效：私家菜 便秘食谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱 口味：糟香味 工艺：腌 香糟豆芽的制作材料： 主料：黄豆芽300克 调料：香糟200克,盐5克,料酒10克 香糟豆芽的特色： 清淡爽口，酒香浓郁。 教您香糟豆芽怎么做，如何做香糟豆芽才好吃 1.摘去豆芽的根硕，漂去豆皮，清洗干净，放开水锅中烫至断生，即捞出沥水，趁热撒上精盐拌匀腌1小时，滤去盐水，放在砂锅中铺平。 2.香糟用盐、料酒拌匀，装入干净的纱布袋内，然后将香糟袋铺盖在豆芽上面（要将豆芽全部盖住），将砂锅盖盖严，两天后去掉香糟袋，将糟好的豆芽装入盘内即可。免费 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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