奇香红白丝 |
菜系及功效:京菜 滋阴食谱 营养不良食谱 贫血食谱 口味:咸鲜味 工艺:滑炒 奇香红白丝的制作材料: 主料:圆白菜50克,猪里脊肉150克 辅料:辣椒(红,尖)15克,鸡蛋清40克 调料:大葱10克,植物油30克,酱油10克,味精1克,白砂糖2克,香油10克 教您奇香红白丝怎么做,如何做奇香红白丝才好吃 1. 大头菜或佛手疙瘩菜切成长4厘米的细丝,用少量清水抓洗一下,再捏干,以去掉一些盐分。 小帖士-健康提示: 因佛手疙瘩用甜面酱腌渍加工而成,所以高血压患者宜限量食用,以防摄取过多的钠。 小帖士-食物相克: 鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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