鸡汁猴头汤_菜谱查询

鸡汁猴头汤

菜系及功效：美味粥汤
鸡汁猴头汤的制作材料：
主料：鲜猴头200克(10只),熟火腿50克,小菜心10棵,火腿骨少许,鸡汤,料酒,味精,葱,姜适量。
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在预处理的猴头光面划几刀，与火腿骨一起放在鸡汤锅里炖烂。将10棵小菜心下开水锅烫一下，放入猴头、火腿骨的鸡汤锅烧开，加味精，然后取10只小汤碗，每只碗里各盛入一只猴头、一棵菜心、和一片火腿片，并把锅内鸡汁等分，倒入小扬碗里即成。免费

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

雀巢鸡丁	香酥肉片起司	乳白黄鱼汤	广式萝卜糕	柳橙凤梨汁
虫草葵花鲍	香菇莴笋柱	家制五香肉干	丁香鸭子	香菜拌水萝卜
煎烹牛里脊	海椒炒牛蛙	酱烧豆腐	福建绣球干贝	泡莴笋炒鸡丁
蜜汁莲子	双菇扒菜心	芝麻酱烧饼	肉丝两面黄	银牙韭菜花
芦笋烧干贝	牡丹螺片	牛乳鲜鱼唇	冰糖排马面	椿头拌豆腐