菜名 | 海鲜色拉 |
做法 | 菜系及功效:私家菜 口味:原本味 工艺:拌 海鲜色拉的制作材料: 主料:鱿鱼(鲜)200克,鲽200克,蟹肉200克 辅料:胡萝卜50克,圆白菜50克,辣椒(红,尖)30克 调料:色拉酱50克 海鲜色拉的特色: 色艳味美。 教您海鲜色拉怎么做,如何做海鲜色拉才好吃 1.将鱿鱼、目鱼洗净切丁,蟹肉棒切丁,胡萝卜、卷心菜、红辣椒洗净切丁。 小帖士-食物相克: 蟹肉:螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食;吃螃蟹不可饮用冷饮,会导致腹泻。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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