白菜炒牛肉_菜谱查询

菜名

白菜炒牛肉

做法

菜系及功效：私家菜气血双补食谱便秘食谱美容菜谱补虚养身食谱
口味：咸鲜味
工艺：生炒
白菜炒牛肉的制作材料：
主料：牛肉(肥瘦)150克,白菜460克
调料：姜5克,植物油20克,淀粉(豌豆)5克,味精2克,盐4克,胡椒粉2克
教您白菜炒牛肉怎么做，如何做白菜炒牛肉才好吃

1.白菜摘洗干净切成长段或短段，下油炒熟铲起；牛肉切薄片，加入调味料(味精1克、盐2克、胡椒粉1克)腌10分钟。
2.下油爆姜，下牛肉至将熟，加调味料（盐2克、味精1克、胡椒粉1克），用生粉水埋芡，下白菜炒匀上桌碟。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

清炸肫仁	冬虫草蚬鸭煲	海味豆腐汤	双菇青笋雪腐	双味龙鱼酥
滋味香水鸡	烧三色凤眼肝	奶汤煮干丝	九味金钱鲜贝	香菇炖牛肉
树根蛋糕	重阳糕	红油茄泥	茄汁煨活鲍	剁椒白菜
杏仁葛粉包	千层云耳	熘鳝鱼筒	清汤鸡把	糖醋藕片
口香嫩鸡	百合炒芦笋	拌豆干荠菜松	酸辣肚丝汤	豆豉鸡