菜名 | 红枣海马炖羊肉 |
做法 | 菜系及功效:家常菜谱 口味:咸鲜味 工艺:炖 红枣海马炖羊肉的制作材料: 主料:羊肉(肥瘦)250克 辅料:枣(干)20克,海马10克 调料:姜3克,盐5克 教您红枣海马炖羊肉怎么做,如何做红枣海马炖羊肉才好吃 1. 羊肉去毛洗净切件; 2. 红枣洗净; 3. 将羊肉放入开水中煮3分钟,去除膻味; 4. 将所有材料洗净放入炖锅,用文火炖3小时,加盐调味即可。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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