椒盐大胡桃_菜谱查询

椒盐大胡桃

菜系及功效：干果制作
椒盐大胡桃的制作材料：
主料：大胡桃(核桃)10千克精盐1千克粗盐20千克。
教您椒盐大胡桃怎么做，如何做椒盐大胡桃才好吃
1.将粗盐炒至烫手，然后投入经过挑选的大胡桃，用中火拌炒约10分钟，炒至胡桃烫手，盛起，筛去盐。

2.将精盐溶于热水中，再将炒热的大胡桃投入盐水中，翻拌均匀，使胡桃吸入盐水。

3.将吸过盐水的胡桃入锅用文火翻炒，炒至胡桃肉酥脆即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

花生肉丁	参鸡汤	荷叶里脊	烧鳝段	黑米锅巴肉
木瓜焖鸭	蒜香茄子	水煮牛肉汤	伊斯兰烧饼	炒鸽脯
油炝蚕豆	金橘酸甜肉	麻辣茭白	牡蛎蘸辣椒酱	宫保鸡丁
草菇煲鸭掌	酸菜鲈鱼汤	山西红脸烧饼	香芹泡菜牛肉丝	清汤鸡圆
菊花鱼羹锅	五香茶鸡蛋	肚三样	京葱牛腩	鸡火鱼唇