日式炸豆腐_菜谱查询

日式炸豆腐

菜系及功效：日本料理
日式炸豆腐的制作材料：
主料：板豆腐或中华火锅豆腐．酱油1杯．日本味淋半杯．清水4杯．白细沙糖半杯．V生姜(磨成汁)少许．白萝萄
教您日式炸豆腐怎么做，如何做日式炸豆腐才好吃
1.先把酱油、清水、味淋、姜汁、沙糖煮滚备用(豆腐汁)。

2.火锅豆腐(1块)切成8小块沾上低筋面粉。

3.油热至140℃左右，把沾好面粉的豆腐下油锅炸至金黄色起锅，放在皿中。 4.豆腐上放少许萝萄泥淋上调好的豆腐汁，加少许海苔丝即可食用。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

红椒拌芹菜	金牌蒜香骨	滑蛋虾仁烩饭	百合拌金针	艾蒿糕
巧克力蛋卷	皮蛋干贝粥	芒果布丁	豆芽肉丝	腊肉（一）
香糟冻鸭	熏猪小肠	干烹仔鸡	鸡泥烩腐皮	萝卜煮鲜贝
吉列生蚝	爆肚(二)	新藕肉汤	红汁黄瓜	鸡肠烧豆腐
豉汁煎海虾	挪威水果布丁	腐皮点翠	炒什锦	金箔发财卷