一品汽锅鸡_菜谱查询

一品汽锅鸡

菜系及功效：云贵菜
一品汽锅鸡的制作材料：
主料：嫩鸡(或鸭)1只约1000克,熟火腿150克,豆苗10条,葱2条,姜2片,酒2汤匙。
教您一品汽锅鸡怎么做，如何做一品汽锅鸡才好吃
①将鸡洗净，再灌开水到鸡肚内冲洗干净里面的血水，整只放入汽锅中。

②倒入5杯开水，放下葱、姜片及酒，盖好锅盖，隔水用大火蒸1小时30分钟。

③夹出葱姜不要，将火腿切成1寸宽2寸长的大薄片后，排列在鸡胸旁，再续蒸15分钟，下盐调味，并放下豆苗，即可端出食用。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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