| 菜名 | 蒜苗拌黄豆 |
| 做法 | 菜系及功效：清爽凉菜 蒜苗拌黄豆的制作材料： 主料：蒜苗200克,黄豆80克,辣椒油10克,精盐6克,味精,花椒,大料各少许。 教您蒜苗拌黄豆怎么做，如何做蒜苗拌黄豆才好吃 1、将蒜苗择洗干净，切成小丁，用开不烫一下，捞出沥干水分，装盘。 2、将黄豆淘洗干净，放入锅内加水(以浸过黄豆为度)、花椒、大料煮成五香豆，熟后捞出沥水，放在蒜苗上面，加入精盐、味精、辣椒油拌匀即成。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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