| 菜名 | 清炖萝卜牛肉 |
| 做法 | 菜系及功效：家常菜谱 清炖萝卜牛肉的制作材料： 主料：牛肉500克,萝卜500克,料酒,盐,葱,姜适量。 清炖萝卜牛肉的特色： 味道香甜,内含丰富营养。 教您清炖萝卜牛肉怎么做，如何做清炖萝卜牛肉才好吃 1、将牛肉洗、萝卜块待用。 2、将油锅烧热，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起待用。 3、沙锅中加适量热水，放入葱、姜、料酒烧沸，加入牛肉煮20分钟，转为小火炖至牛肉熟烂，加盐调味，放入萝卜炖至入味，即可出锅。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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