| 菜名 | 滑蛋鸡片 |
| 做法 | 菜系及功效：家常菜谱 滑蛋鸡片的制作材料： 主料：鸡胸肉225克,鸡蛋3个盐1茶匙,淀粉少许 教您滑蛋鸡片怎么做，如何做滑蛋鸡片才好吃 1.鸡胸肉切片，拌入少许盐与淀粉；鸡蛋打匀。 2.鸡肉放入锅内略炒捞出，加入蛋液中，并放入盐调味。 3.锅烧热，放入裹好蛋液的鸡肉，炒至刚凝结时即可起锅。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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