| 菜名 | 奶油冻 |
| 做法 | 菜系及功效：沪菜 青少年食谱 美容菜谱 骨质疏松食谱 口味：甜味 工艺：其他 奶油冻的制作材料： 主料：奶油100克,牛奶200克,吉利丁10克 调料：可可粉5克,白砂糖100克 教您奶油冻怎么做，如何做奶油冻才好吃 1.先将吉利片洗净，泡软后，捞出。 2.将白糖，可可粉及牛奶放入净锅中，搅匀，加水400克及吉利片，熬成浓汁，晾凉。 3.将奶油用筷子充分的搅打好，与晾凉的吉利浓汁混合搅匀，放入模子中，置于冰箱中冷凝。 4.食用时，取出，将冻子扣入碟中即可。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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