火腿猪骨冬瓜汤 |
菜系及功效:家常菜谱 利尿食谱 贫血食谱 骨质疏松食谱 口味:咸鲜味 工艺:煮 火腿猪骨冬瓜汤的制作材料: 主料:冬瓜250克 辅料:猪脊骨500克,火腿750克 调料:盐4克,味精2克,姜4克,大葱10克,料酒15克 火腿猪骨冬瓜汤的特色: 色泽淡雅,味鲜爽口。 教您火腿猪骨冬瓜汤怎么做,如何做火腿猪骨冬瓜汤才好吃 1. 冬瓜洗净,切成长约5厘米、宽3厘米、厚1厘米的片; 2. 熟火腿切同样大小的片12片; 3. 取净锅1只,倒入清水,放入猪骨头、葱、姜,旺火烧沸; 4. 撇去浮沫,加入料酒,移中火焖2小时左右; 5. 待汤汁醇厚时,捞出猪骨及葱、姜,放入冬瓜,再煮3~5分钟即熟; 6. 用精盐、味精调好口味,盛在大汤碗内,放上火腿片即成。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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