香菇焖豆腐_菜谱查询

香菇焖豆腐

菜系及功效：家常菜谱
香菇焖豆腐的制作材料：
主料：香菇,豆腐,火腿。盐,番茄酱,水淀粉,鸡精,酱油,食用油。
教您香菇焖豆腐怎么做，如何做香菇焖豆腐才好吃
1.将豆腐切成块，香菇去蒂洗净切成小块，火腿切成片待用；

2.坐锅点火放油，油至4成热时放入豆腐块煎至两面金黄色捞出；

3.锅内留余油，油热放入番茄酱煸炒，倒入香菇、酱油、适量水，放入豆腐翻炒加入盐、鸡精、火腿勾薄芡出锅即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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