蒸蛋羹_菜谱查询

蒸蛋羹

菜系及功效：家常菜谱
蒸蛋羹的制作材料：
主料：鸡蛋,熟猪油,虾米,干贝,火腿丁,咸肉丁

蒸蛋羹的特色：
北方家常菜肴,成菜色泽乳黄,松软滑嫩,清香滑口,老少均宜.
教您蒸蛋羹怎么做，如何做蒸蛋羹才好吃
将鸡蛋敲入大碗中打散,加入虾米,干贝,火腿丁,咸肉丁,精盐,葱花后调匀.在碗中徐徐加入300克温水,边加边搅动,最后放熟猪油,入锅隔水蒸,约10分钟即可.

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

麻辣拌粉皮	炸鸡葫芦	越式绿豆卷	菠菜熬粥	火腿月饼
沙拉黄豆	姜丝酸菜鸭	香橙芥辣银鳕鱼	冬笋鱿鱼肉丝	莲蓉芝麻球
红烧栗子鸡翅	梅菜卤鸡	瑶柱红枣煲鸡	三鲜炒蛋	团圆水饺
砂锅鸡腿菇丸子	肉丸豆腐汤	山葵烤牛排	川味豆卷	奶汤竹荪鲍鱼
厚奶	砂锅牛肉（北京）	蒜苔熘鸡丝	虾球炒面	野意火锅