菜名 | 金蒜银鱼蒸菜心 |
做法 | 菜系及功效:苏菜 金蒜银鱼蒸菜心的制作材料: 主料:芥蓝,银鱼 辅料:大蒜,红尖椒,小白菜,葱花 调料:盐,蚝油,白糖,酱油,胡椒粉,淀粉 金蒜银鱼蒸菜心的特色: 鲜嫩香软,脆爽清新。 教您金蒜银鱼蒸菜心怎么做,如何做金蒜银鱼蒸菜心才好吃 1、银鱼洗净挤净水分,大蒜切末,红尖椒切碎,芥蓝和小白菜用热水烫一下码放在盘子中备用; 2、坐锅点火倒入油,将蒜末微火炒香,放入银鱼,加盐、酱油、蚝油、白糖、适量水调味炒匀,浇在菜上,入蒸锅蒸3分钟,出锅撒葱花、红尖椒即可。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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