| 菜名 | 麻辣海带 |
| 做法 | 菜系及功效：私家菜 围孕期食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 甲状腺疾病食谱 口味：麻辣味 工艺：拌 麻辣海带的制作材料： 主料：海带(鲜)300克 调料：芝麻酱30克,香油20克,辣椒油15克,盐5克,味精2克 麻辣海带的特色： 海带爽口，麻辣味浓。 教您麻辣海带怎么做，如何做麻辣海带才好吃 海带洗净，放入锅隔水置火上蒸10分钟左右（以水开后起算），取出凉透后切成细丝，浇入用芝麻酱、香油、味精、辣椒油和精盐对成的味汁，拌匀装盘即成。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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