芦笋色拉 |
菜系及功效:家常菜谱 水肿食谱 减肥菜谱 高血压食谱 肾炎食谱 口味:酱香味 工艺:凉菜 芦笋色拉的制作材料: 主料:芦笋500克 调料:色拉酱50克 教您芦笋色拉怎么做,如何做芦笋色拉才好吃 1. 芦笋洗净,放入滚水中氽烫一下,捞起,浸入凉开水中冲凉,捞出后沥干切段; 小帖士-食物相克: 芦笋:《食鉴本草》记载:“芦笋,忌巴豆”。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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