红油猪口条_菜谱查询

红油猪口条

菜系及功效：家常菜谱
口味：香辣
工艺：拌
红油猪口条的制作材料：
主料：猪口条2个（约重300克）。
辅料：香菜叶10克。
调料：红油辣椒25克,复制红酱油25克（见咸甜味型）,精盐2克,味精3克,香油15克,熟芝麻5克,葱25克,姜20克。
红油猪口条的特色：
香浓微辣，咸鲜醇厚，略带回甜。
教您红油猪口条怎么做，如何做红油猪口条才好吃

1.把口条刮洗干净，入锅中加入清水，加葱、姜煮开后，改用文火，将其煮熟，起出趁热，撕去表面那层白色的皮，切成薄片。

2.将红油辣椒、复制红酱油、精盐、味精、香油、熟芝麻一起放在碗中调匀，下入口条片，用筷子拌匀，夹入盘中，撒上香菜叶即成。

提示：改变主料以此法，还可制作"红油牛利条"、"红油心片"等等。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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