葱汁鸡_菜谱查询

葱汁鸡

菜系及功效：私家菜胃调养食谱消化性溃疡食谱胃炎食谱
口味：酸甜味
工艺：煮
葱汁鸡的制作材料：
主料：鸡1200克
辅料：土豆（黄皮）200克,口蘑25克,青椒100克,洋葱（白皮）10克,胡萝卜10克,奶油40克
调料：葱汁600克,胡椒2克,盐4克,味精2克
葱汁鸡的特色：
味甜酸微辣，葱味浓。
教您葱汁鸡怎么做，如何做葱汁鸡才好吃

1. 元葱（洋葱），胡萝卜切大片，放在热炉板上烤成暗红色；
2. 青椒切丝；
3. 口蘑切小片；
4. 土豆去皮，洗净用盐水煮熟，放在鱼池盘的一侧；
5. 将鸡收拾干净，剁去头，爪，翅尖，放入焖罐加树叶，胡椒粒和经烤制的元葱，胡萝卜片，用水煮一小时左右熟后捞出，切成3厘米左右的的见方块，煎盘内放葱汁烧开，加口蘑，青椒丝，鸡块调好味，盛入放菜码的盘中，浇上奶油即成。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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