辣乳拌腐竹 |
菜系及功效:私家菜 健脾开胃食谱 口味:微辣 工艺:拌 辣乳拌腐竹的制作材料: 主料:腐竹100克,腐乳(白)200克 辅料:圆白菜50克 调料:白砂糖5克,味精2克 教您辣乳拌腐竹怎么做,如何做辣乳拌腐竹才好吃 1.腐竹用清水泡约2小时,至软后切段。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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