蒜泥凉食白木耳_菜谱查询

蒜泥凉食白木耳

菜系及功效：家常菜谱肺调养食谱滋阴食谱健脾开胃食谱
口味：蒜香味
工艺：拌
蒜泥凉食白木耳的制作材料：
主料：银耳(干)3克
调料：大蒜（白皮）15克,盐2克,味精2克,白醋2克,香油2克
蒜泥凉食白木耳的特色：
白色、脆香，可代替海蜇皮上桌。
教您蒜泥凉食白木耳怎么做，如何做蒜泥凉食白木耳才好吃
1. 将白木耳择根，去杂质，泡发，洗净；
2. 把白木耳放入开水中汆一下，控净水，放碗内；
3. 加入蒜泥、精盐、味精、白醋、麻油拌匀；
4. 放进冰箱冷藏，食用时取出上桌。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

烩炸豆腐	萝卜海带	酥煎咖喱饭饺	双批油条	青蒜爆炒鸡胗
牛肉干（二）	芝士烤面片	黄豆辣酱	烹嫩鸡块	雪菜鱼片
白菜粉丝炖豆腐	糯米鸡	蜜饯胡萝卜粥	油爆鳝片	南瓜冰糖水
红烧素肚	酸辣鱼羹	汆鲅鱼丸子	火腿白菜炖汤	蚝油鲜菇
叫花羊肝	网油香酥鸡	肉丝煮冬笋	蔬菜清湯	水果蛋糕