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查询菜谱:

蒜泥凉食白木耳

菜系及功效:家常菜谱 肺调养食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱
口味:蒜香味      
工艺:
蒜泥凉食白木耳的制作材料:
主料:银耳(干)3克
调料:大蒜(白皮)15克,盐2克,味精2克,白醋2克,香油2克
蒜泥凉食白木耳的特色:
白色、脆香,可代替海蜇皮上桌。
教您蒜泥凉食白木耳怎么做,如何做蒜泥凉食白木耳才好吃
1. 将白木耳择根,去杂质,泡发,洗净;
2. 把白木耳放入开水中汆一下,控净水,放碗内;
3. 加入蒜泥、精盐、味精、白醋、麻油拌匀;
4. 放进冰箱冷藏,食用时取出上桌。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。


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