| 菜名 | 香菇洋白菜 |
| 做法 | 菜系及功效：私家菜 围孕期食谱 延缓衰老食谱 防癌抗癌食谱 口味：清香味 工艺：生炒 香菇洋白菜的制作材料： 主料：圆白菜300克 辅料：香菇（鲜）10克 调料：盐2克,植物油30克,白砂糖5克,香油5克,味精1克 香菇洋白菜的特色： 清香，味鲜适口。 教您香菇洋白菜怎么做，如何做香菇洋白菜才好吃 1.将洋白菜洗净，片去叶间的老筋，切片。 2.将香菇洗净，放水中泡发后捞出，挤干水，切除菇柄切成小块。 3.将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油烧至七成热时放入香菇炒几下，再倒入洋白菜炒透，加入精盐、白糖和泡香菇的水，烧开2分钟，加入味精炒匀，淋上香油，盛入盘内即可上桌供食。 香菇洋白菜的制作要诀：圆白菜又称洋白菜。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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