| 菜名 | 松仁小肚 |
| 做法 | 菜系及功效：东北菜 健脾开胃食谱 口味：清香味 工艺：熏 松仁小肚的制作材料： 主料：猪肚5000克,猪肉(瘦)2500克 辅料：松子仁50克,淀粉(玉米)300克 调料：砂仁10克,花椒粉5克,大葱20克,姜25克,盐60克,味精5克,香油20克 松仁小肚的特色： 色红清香，入口爽利，易咀嚼。 教您松仁小肚怎么做，如何做松仁小肚才好吃 1. 将瘦猪肉切成片，越薄越好； 2. 将切好的肉片装入盆内，加入淀粉、松仁、精盐、麻油、砂仁（碾碎）、葱花、姜末、味精、净水调拌均匀待用； 3. 将猪小肚洗净，把调好的肉片装入各个猪小肚内； 4. 用干净竹扦把各个猪肚穿连起来待用； 5. 将卤锅置火上，把连好的猪肚，下入卤锅内，先用大火烧开，随即改用小火，慢慢地焖烧，待焖熟后捞出； 6. 另一起锅，加入松木锯末，上面放上篦子，将猪肚置其上，上火烧冒烟熏约10 分钟左右即可改刀装盘食之。 松仁小肚的制作要诀：1. 卤汤最好选用煮鸡剩余的老卤汤； 2. 焖烧时，火不宜大，以免猪肚破裂； 3. 烟熏也可采用其它方法，本法只适用于少量熏制品。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
相关热门：
| 饽饽鸭 | 开远小卷粉 | 毛血旺 | 牛肉鲜菜汤 | 芙蓉瑶柱 |
| 枸杞烹大虾 | 黄瓜拌鸡丝 | 川味棒棒鸡 | 锅塌鲈鱼 | 芥末拌粉皮 |
| 苔菜小方焖 | 糖霜桃仁 | 滋补乌骨鸡火锅 | 灵芝鸡汤 | 八宝瓤苹果 |
| 卤豆腐干 | 元宝牛蒡 | 豆粉饼干 | 菊花粥 | 珊瑚鸡米 |
| 豆腐煲 | 五花肉炒辣菜豆腐 | 爽口毛肚 | 韭黄炒干丝 | 清蒸海参母鸡 |
实用查询工具_信息发布_网站收录_网址导航 © VE网 备案号:陕ICP备07500076号
这是一个收录好站，站点外链，信息发布，实用查询，网址导航的平台，免费收录各类站点
免费快速发布信息，为你提供房产、招聘、商务、团购、服务、二手、数码、车辆、周边游等海量分类信息，充分满足您免费查看/发布信息的需求。