煮酒酿蛋_菜谱查询

煮酒酿蛋

菜系及功效：私家菜青少年食谱补虚养身食谱营养不良食谱益智补脑食谱
口味：甜味
工艺：煮
煮酒酿蛋的制作材料：
主料：鸡蛋100克
辅料：油豆腐30克
调料：江米酒150克,白砂糖20克,姜5克,猪油（炼制）10克
煮酒酿蛋的特色：
美味可口、酒香浓郁。
教您煮酒酿蛋怎么做，如何做煮酒酿蛋才好吃

1. 炒锅上火，加入少量猪油，烧热后打入鸡蛋，两面煎黄取出备用；
2. 炒锅中放少许油，烧热后下姜片略炸，加入少量水，并加进酒酿、白糖、油炸豆腐泡（油豆腐），烧开一放入煎蛋，稍煮一下，即可盛出。

小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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