奶油菜花_菜谱查询

奶油菜花

菜系及功效：京菜冠心病食谱防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味
工艺：熟炒
奶油菜花的制作材料：
主料：菜花400克
辅料：奶油50克
调料：盐4克,味精2克,白砂糖2克,姜10克,猪油（炼制）50克,淀粉(豌豆)10克
奶油菜花的特色：
色泽洁白，清淡鲜美，奶香浓郁。
教您奶油菜花怎么做，如何做奶油菜花才好吃
1.将菜花洗净，切成小块，入沸水中焯一下捞出，沥净水。
2.锅内加猪油40克，烧热，放入姜（切）末炝锅，放入菜花略炒。加入鲜汤、精盐、白糖烧开，撇去浮沫。放入牛奶、味精烧开，用湿淀粉15（淀粉10克加水）勾芡，淋入熟猪油，出锅装盘即成。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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