小泥肠煎鸡蛋_菜谱查询

小泥肠煎鸡蛋

菜系及功效：家常菜谱消化不良食谱贫血食谱
口味：咸鲜味
工艺：煎
小泥肠煎鸡蛋的制作材料：
主料：鸡蛋150克,火腿肠35克
辅料：牛奶25克
调料：猪油（炼制）50克,盐1克
教您小泥肠煎鸡蛋怎么做，如何做小泥肠煎鸡蛋才好吃

1. 将鸡蛋打入碗内，放入牛奶、精盐调匀.
2. 把小泥肠（火腿肠）切成薄片；
3. 往煎盘内注入熟猪油烧热，下入泥肠炒去水分；
4. 下入鸡蛋煎成饼，翻几下卷成卷，再稍煎，呈焦黄色即可装盘。

小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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