菜名 | 砂锅炖鸭(二) |
做法 | 菜系及功效:家常菜谱 便秘食谱 营养不良食谱 动脉硬化食谱 口味:咸鲜味 工艺:原炖 砂锅炖鸭(二)的制作材料: 主料:鸭1500克 辅料:芋头500克 调料:盐10克,料酒20克,大葱15克,姜10克 砂锅炖鸭(二)的特色: 汤清味鲜,原汁原味。 教您砂锅炖鸭(二)怎么做,如何做砂锅炖鸭(二)才好吃 1. 鸭宰杀,清洗干净,在翅膀下开一6厘米长的刀口,取出内脏,洗去血水; 2. 放在案板上,剁成骨牌块,用开水烫一下备用; 3. 砂锅放在火上,加水1500克,再放入鸭块、葱段、姜片烧开,撇去浮沫,用小火炖八成熟; 4. 芋头去皮洗净在开水中煮过3分钟; 5. 芋头放入砂锅内,继续烧沸,再用小火炖30分钟; 6. 使鸭块、芋头酥烂,加入精盐、味精、料酒即成。 小帖士-食物相克: 芋头:芋头忌于香蕉同食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
相关热门:
炸肉馅白菜盒 | 淮杞炖鹌鹑 | 西红柿炒蛋 | 雪里蕻拌土豆 | 牛肉煮鲜虾 |
端阳豆糕 | 豆沙麻圆 | 翡翠丝瓜排 | 柴鱼干煲豆腐 | 椒盐鸡捲 |
宁波烧鹅 | 花菇凤翼 | 芥香牛肉什锦菜 | 宁氏鳝丝 | 乌豆炖羊头蹄 |
剁椒鸦片鱼 | 鸭双味 | 鱼肚烧卖 | 拌鱿鱼丝 | 咸蛋黄狮子头 |
鱼香碎滑鸡 | 锅三夹火腿 | 文昌按粑 | 蒸饺 | 干贝白菜汤 |
实用查询工具_信息发布_网站收录_网址导航 © VE网 备案号:陕ICP备07500076号
这是一个收录好站,站点外链,信息发布,实用查询,网址导航的平台,免费收录各类站点
免费快速发布信息,为你提供房产、招聘、商务、团购、服务、二手、数码、车辆、周边游等海量分类信息,充分满足您免费查看/发布信息的需求。