豉汁豆腐汤_菜谱查询

豉汁豆腐汤

菜系及功效：家常菜谱美容菜谱减肥菜谱清热解毒食谱更年期食谱
口味：豆豉味
工艺：煮
豉汁豆腐汤的制作材料：
主料：豆腐(北)150克,圆白菜100克
辅料：豆豉30克,紫菜(干)10克
调料：大蒜（白皮）5克,姜5克,盐3克,味精2克
教您豉汁豆腐汤怎么做，如何做豉汁豆腐汤才好吃

1. 圆白菜切丝；
2. 豆腐切成片；
3. 紫菜撕碎；
4. 坐锅点火放油，待油热后爆香大蒜、姜片，放入豆豉炒匀，再倒入圆白菜丝翻炒，加适量水，水沸后煮5分钟，再下入豆腐片，煮沸调味，然后用水淀粉勾芡，撒上紫菜末即可出锅。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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