苡仁鸡肉_菜谱查询

菜名

苡仁鸡肉

做法

菜系及功效：药膳偏方
苡仁鸡肉的制作材料：
主料：嫩鸡1 只（约750 克）,苡仁150 克,胡椒粉1 克,细盐5 克,味精2克。
苡仁鸡肉的特色：
特点：鸡肉软烂，苡仁糯润，汤鲜味美。
功效：法除风湿。

改仁性味甘淡，有利湿清热、健脾止泻、降血脂、保护肝脏、利尿等多
种功效。凡风湿关节及肌肉疼痛、脾虚泄泻、食欲不振、水肿、慢性肝炎、高血脂症、冠心病等病症，均可应用苡仁治疗。
教您苡仁鸡肉怎么做，如何做苡仁鸡肉才好吃
1.将鸡洗净，入沸水锅内余一下，放入砂锅内，加入开水1000 克和淘洗干净的苡仁，用旺火烧沸，改小火以保持沸而不腾，炖至肉烂即可（约1 小时多）。

2.出锅前加上胡椒粉、细盐、味精，吃时将鸡肉连改仁一块吃。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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