| 菜名 | 藕香芹味 |
| 做法 | 菜系及功效：浙菜 藕香芹味的制作材料： 主料：云耳(干)10克,银耳10克,莲藕50克,红萝卜20克,粉丝5克,洋芹10克 辅料：油1小匙,酱油2大匙,醋1大匙,麻油1小匙,开水1大匙,糖半匙 教您藕香芹味怎么做，如何做藕香芹味才好吃 1)粉丝用清水泡软，然后沥干水分； 2)云耳银耳清水浸泡1小时，后切成小块； 3)洋芹，莲藕，红萝卜切薄片备用； 4)将以上几种材料分别用热水川烫，捞出沥干水分，摆盘，再淋上混合调味料即可。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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