| 菜名 | 板栗蒸土鸡 |
| 做法 | 菜系及功效：湘菜 板栗蒸土鸡的制作材料： 主料：土鸡1只（约750克）,板栗250克 辅料：色拉油20克,辣椒酱50克,葱,姜,料酒各10克,精盐3克,酱油5克,胡椒粉,味精各2克 板栗蒸土鸡的特色： 土鸡鲜香咸鲜，板栗粉糯 教您板栗蒸土鸡怎么做，如何做板栗蒸土鸡才好吃 l、将土鸡宰杀去内脏洗净，斩4厘米见方的块待用；葱姜拍碎放入料酒搅拌匀，腌3分钟后将清汁倒出待用。
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菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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