板栗蒸土鸡_菜谱查询

板栗蒸土鸡

菜系及功效：湘菜
板栗蒸土鸡的制作材料：
主料：土鸡1只（约750克）,板栗250克
辅料：色拉油20克,辣椒酱50克,葱,姜,料酒各10克,精盐3克,酱油5克,胡椒粉,味精各2克

板栗蒸土鸡的特色：
土鸡鲜香咸鲜，板栗粉糯
教您板栗蒸土鸡怎么做，如何做板栗蒸土鸡才好吃

l、将土鸡宰杀去内脏洗净，斩4厘米见方的块待用；葱姜拍碎放入料酒搅拌匀，腌3分钟后将清汁倒出待用。
2、土鸡用葱姜汁腌约3小时将汁滗出，放入色拉油、精盐、味精、胡椒粉、酱油、辣椒酱、板栗调好味拌匀。
3、将拌好的土鸡、板栗入蒸笼大火蒸约半小时至熟即成。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

百合酥	椒油豇豆	黄瓜丝皮蛋	蒸香菇盒	麻辣冬笋
桂花红烧肉	金雀舌	叉烧鸭子	炒海螺片	香酥鸡腿
鸡茸花菜	芥兰炒牛肉/芥蓝炒牛肉	糯米炖鸡	炸鳝段	鲍汁野生鳖
滑嫩牛肉丝	凤梨柠檬果冻	沙茶焖鸭块	吉士条	百果年糕
龟羊汤	一品芙蓉虾	泡菜炒面	麻辣毛肚片	三彩大虾