菜名 | 水煮香肠 |
做法 | 菜系及功效:川菜 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味:咸鲜味 工艺:煮 水煮香肠的制作材料: 主料:香肠200克 辅料:芦笋35克,芹菜15克,青蒜15克 调料:辣椒粉2克,花椒粉1克,盐3克,味精1克,色拉油15克,白砂糖5克,醋2克,香油1克,大蒜(白皮)5克,豆瓣15克,姜5克,料酒10克,淀粉(玉米)5克,辣椒(红,尖,干)5克,花椒2克 教您水煮香肠怎么做,如何做水煮香肠才好吃 1. 将香肠切指甲片; 水煮香肠的制作要诀:1. 切香肠要成型; 2. 鲜汤用量应根据火力大小而定。 小帖士-健康提示: 香肠开胃助食,增进食欲。 小帖士-食物相克: 芦笋:《食鉴本草》记载:“芦笋,忌巴豆”。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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