| 菜名 | 酸香莲藕片 |
| 做法 | 菜系及功效：时尚饮品 酸香莲藕片的制作材料： 主料：莲藕 1/2斤 柳橙 1个 柠檬 1个 糖 2大匙 酸香莲藕片的特色： 此道菜可当作前菜或点心食用，既开胃又清凉消暑。 教您酸香莲藕片怎么做，如何做酸香莲藕片才好吃 (1)莲藕洗净去皮，切成厚约0.2～0.3㎜的薄片，用热水汆烫15分钟，至莲藕片熟透，即可取出待凉备用。 (2)柳橙、柠檬洗净，分别切半后，再切成厚约0.2㎜的薄片备用。 (3)将所有材料与糖一起拌均匀入味后，即可盛盘上桌食用。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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