菜名 | 鲜杂果蒜茸包烟鳗鱼 |
做法 | 菜系及功效:日本料理 鲜杂果蒜茸包烟鳗鱼的制作材料: 主料:切片面包适量,烟鳗鱼一条 辅料:蒜茸一汤匙,杂味香草二茶匙 调料:牛油四安士,盐胡椒粉,日本豉油各少许,生果(番荔枝,柿,草莓等) 教您鲜杂果蒜茸包烟鳗鱼怎么做,如何做鲜杂果蒜茸包烟鳗鱼才好吃 (1) 牛油、蒜茸、杂味香草、盐、胡椒粉拌匀。 (2) 面包切圆形,涂上蒜茸牛油,略煎至脆身。 (3) 烟鳗鱼放少许日本豉油中煎香,然後压碎。 (4) 生果去皮、核,切片。面包上放水果片及鳗鱼碎,用签稳固。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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