新西兰牛排_菜谱查询

新西兰牛排

菜系及功效：澳洲菜谱
新西兰牛排的制作材料：
主料：这种进口的牛柳称为培根（即烟熏的五花肉）,在南京的麦德龙超市便可以买得到,价格稍贵一些。配料：盐,胡椒,红葡萄酒,洋葱。

教您新西兰牛排怎么做，如何做新西兰牛排才好吃
先将牛排加入盐、胡椒、红葡萄酒、洋葱等作料腌制10—15分钟。腌得差不多时，便将煎锅烧热至冒烟后倒入油，然后再放入牛排，快速地翻滚，大约1分钟不到，就可以装盘了。最后的工序是浇调味汁，调味汁很讲究，先用洋葱加黄油炒香，再加蒜茸炒香，然后喷葡萄酒，加牛肉汁和黑椒碎末，便大功告成了。这种牛排特别滑嫩，吃起来满口生香，回味无穷。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

火腿菜心炖烧鸭	蛤蚧炖竹鸡	清汤珍珠豆腐	乡村连锅汤	白玉茭白片烧肉
扒芙蓉鸡片	皮蛋炒青椒	炸黄鱼	烧日式肉松饭团	杏仁鹌鹑片
香菜拌芦荟	呛辣苦瓜	蛋饺白菜	青红椒拌豆干	韩国炒年糕
花胶炖香菇	罐焖鸡胗肝	蒜蓉开边虾	熏肉粉肠	百合鹌鹑蛋汤
拔丝肉拌豆沙	枇杷狗肉	辣汁酱香肘	沙茶炒牛肉	水鱼煲