桂鱼排骨_菜谱查询

桂鱼排骨

菜系及功效：鲁菜
桂鱼排骨的制作材料：
主料：桂鱼,花香藕,盐,料酒等。

教您桂鱼排骨怎么做，如何做桂鱼排骨才好吃
将桂鱼留头、尾，鱼肉剁成泥，加入配料、调料，制成鱼馅。藕切成粗条，拍干淀粉待用。鱼头、尾洗净腌入味，拍干粉下入油锅炸成熟色微黄，捞起沥油，放在盆的两头，再将鱼馅包在藕条上，沾上面包糠，入油锅炸熟，色微黄，取出沥油，装盘，带花椒盐蕃茄汁佐食。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

菠菜拌豆干	香芋烧竹鸡	烩蟹肉	葱油莴笋饺	吞螺冬瓜汤
虾籽竹笋	蒜味辣泡菜	小白兔	糖醋脆皮鱼	金玉满堂
姜丝肉	红烧鸽蛋	菜花肉饼	八宝鸭羹	蒜味皇帝菜
香菜拌肥肠	糟卤鸡翅	粉蒸竹筒鱼	冬笋炖鸡	虾米拌圆白菜
金枪鱼寿司	青风鱼圆汤	炖牛尾	咕咾肉便当	干丝拌蟹黄