金菇肥牛煲_菜谱查询

金菇肥牛煲

菜系及功效：家常菜谱
金菇肥牛煲的制作材料：
主料：金菇120克,肥牛150克,青椒,红椒,洋葱各少许
辅料：(1)盐1茶匙,淀粉1茶匙(2)沙茶酱1大匙,米酒1大匙,酱油1大匙,糖1茶匙,盐半茶匙

教您金菇肥牛煲怎么做，如何做金菇肥牛煲才好吃
①金菇剪根，洗净；青椒、红椒、洋葱切细丁备用。

②肥牛切薄片，加入调味料(1)拌匀；起油锅将牛肉过油至入分熟倒出。

③锅内加2大匙油爆香青、红椒与洋葱，加调味料(2)、1杯清水及金菇炒软，再放牛肉炒至入味，勾芡，盛放在加热的砂锅内。

Tips：
①金菇又叫金针菇，先切除根部连结部分再清洗，洗好再切比较麻烦。
②牛肉已先过油，所以再炒的时间不宜太长，以免肉质太老。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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