| 菜名 | 白菜丸子汤 |
| 做法 | 菜系及功效：私家菜 便秘食谱 美容菜谱 贫血食谱 口味：咸鲜味 工艺：烧 白菜丸子汤的制作材料： 主料：猪肉(瘦)200克,大白菜(小白口)200克,粉丝50克 调料：色拉油30克,香油5克,盐10克,淀粉(豌豆)20克,黄酒10克,胡椒粉2克,味精2克 教您白菜丸子汤怎么做，如何做白菜丸子汤才好吃 1.肉末加入盐2克、淀粉20克、绍酒10克拌匀，搅打一下挤成肉丸。 2.大白菜洗净切成粗丝，粉丝用热水泡软，再用冷水冲凉待用。 3.将大白菜加油放入碗中，加盖高火4分钟。 4.再加入粉丝、热高汤、肉丸子及胡椒粉2克、精盐7克、味精2克。加盖高火10分钟，淋上芝麻油即可。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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