菜心炒猪肝_菜谱查询

菜心炒猪肝

菜系及功效：东北菜
菜心炒猪肝的制作材料：
主料：猪肝300克,菜心200克,精盐,姜末,料酒,麻油各3茶匙,花生油1汤匙,味精,蒜茸,胡椒粉各1茶匙,生抽,湿淀粉,干淀粉各0.5茶匙。

教您菜心炒猪肝怎么做，如何做菜心炒猪肝才好吃
(1)猪肝切成大片，用布擦干水分，加干淀粉抓匀。

(2)用一碗放汤、精盐、生抽、味精、胡椒粉、湿淀粉调成汁。

(3)锅放底油，下菜心、精盐，炒熟捞出。锅放油烧七成热，将猪肝下入旺油锅中滑透捞出。锅留底油加蒜茸、姜末炝锅，放入猪肝、菜心和料酒，倒入调好的汁翻匀，加香油起锅装盘。免费

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

炸卷肝	扒原壳螺鲍	百合粥	香嫩童子鸡	三鲜酥饺
什锦糖包	疙瘩油茶	珊瑚鳗	水晶包	上汤娃娃菜
苎叶保	日式“田乐”豆腐	麻心小汤圆	酿茄饼	奶油木斯
麻绒鸽蛋	酸甜莴笋	金菇肥牛煲	栗肉烧香菇	沙律烟鲳鱼
白菜丸子汤	排骨丝瓜汤	虾皮炒绿豆芽	青椒魔芋丝	桂鱼排骨