蒜泥鸡蛋_菜谱查询

蒜泥鸡蛋

菜系及功效：鲁菜
蒜泥鸡蛋的制作材料：
主料：新大蒜,鸡蛋,盐,香油。
蒜泥鸡蛋的特色：
此吃法是山东金乡大蒜之乡的人在大蒜刚刚收获时尝鲜的俏菜之一。每年麦收，地里活忙，农家顾不上大鱼大肉的做菜，剥几头大蒜，煮几个自家的鸡刚下的蛋，放在蒜臼子中砸成泥，夹在馍中是一种特殊的吃法，特殊的味道，特殊的享受。
教您蒜泥鸡蛋怎么做，如何做蒜泥鸡蛋才好吃
①新收获的大蒜剥去皮，放入蒜臼中加盐砸成泥。

②鸡蛋煮熟也剥去皮，同大蒜一起砸成泥。

③最后放入香油调匀，成鸡蛋蒜泥，可夹馍、烧饼吃。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

五彩土豆	海椒炒兔丁	抓炒鱼条	拌三样	辣味肉皮冻
甜酱毛豆	苦瓜豆腐瘦肉汤	香酥豆腐蛋	炖八宝全鸭	火腿鸡杂饵丝
骨头炖冻豆腐	豌豆肥肠汤	香油牛肉干	蔬菜清湯	凤梨泡菜
麻辣心里美	凤梨汤圆	碧波龙舟	杏仁菜心脯鸡	盐水鸡
酒渍樱桃乳酪蛋糕	莲花杯	葱油苦瓜	豆豉杏鲍菇	番茄烩牛尾