猪肉鸭蛋汤_菜谱查询

菜名

猪肉鸭蛋汤

做法

菜系及功效：家常菜谱补血食谱补虚养身食谱滋阴食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮
猪肉鸭蛋汤的制作材料：
主料：鸭蛋120克,猪肉(肥瘦)100克
调料：盐6克,鸡精3克,胡椒粉2克,香油10克,青蒜10克
教您猪肉鸭蛋汤怎么做，如何做猪肉鸭蛋汤才好吃

1. 将猪肉洗净，切小块或丝；
2. 鸭蛋磕入碗中，搅匀；
3. 蒜苗（青蒜）切细末待用；
4. 锅中加水或高汤上火，下入猪肉，待熟时，再打入鸭蛋；
5. 熟后加入调料，撒上切好的蒜苗，淋少量香油即成。

小帖士-食物相克：
鸭蛋：鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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