糖醋笋条_菜谱查询

糖醋笋条

菜系及功效：家常菜谱健脾开胃食谱
口味：糖醋味
工艺：拌
糖醋笋条的制作材料：
主料：莴笋1000克
调料：白砂糖100克,醋精25克,盐5克,姜汁10克
糖醋笋条的特色：
酸辣适口，清鲜脆嫩。
教您糖醋笋条怎么做，如何做糖醋笋条才好吃
1. 把莴笋去皮，去筋洗净，切成4厘米长、1厘米见方的条；
2. 用精盐拌匀，腌1小时；
3. 控净盐水，再用干净纱布搌干水，放入盆内待用；
4. 把白糖放入盆内，倒入少许开水；
5. 把白糖化开，放火上将糖汁熬浓；
6. 加入醋精、姜汁，晾凉倒在莴笋条上拌匀，腌2小时即成。免费

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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