| 菜名 | 糖醋笋条 |
| 做法 | 菜系及功效：家常菜谱 健脾开胃食谱 口味：糖醋味 工艺：拌 糖醋笋条的制作材料： 主料：莴笋1000克 调料：白砂糖100克,醋精25克,盐5克,姜汁10克 糖醋笋条的特色： 酸辣适口，清鲜脆嫩。 教您糖醋笋条怎么做，如何做糖醋笋条才好吃 1. 把莴笋去皮，去筋洗净，切成4厘米长、1厘米见方的条； 2. 用精盐拌匀，腌1小时； 3. 控净盐水，再用干净纱布搌干水，放入盆内待用； 4. 把白糖放入盆内，倒入少许开水； 5. 把白糖化开，放火上将糖汁熬浓； 6. 加入醋精、姜汁，晾凉倒在莴笋条上拌匀，腌2小时即成。免费 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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